GASTRONOMIA
ANTZINAKO EGIPTO
Elikagai nagusiak ogia eta garagardoa ziren, baina baita lekaleak, frutak, berdurak, txerri, ardi eta idi haragia, eta arraina ere. Era askotako pastelak egiten zituzten, eta eztia eta datilak erabiliz, gozatzen zituzten. Aberatsek, gainera, ardoa edaten zuten eta ehizatutako harrapakinen haragia jaten zuten.
ANTZINAKO GREZIA
Mediterraneoko estiloa da, baina badu Italia, Ekialde Hurbila eta Balkaneko gastronomiako influentzia ere. Gaur egun prestatzen den janaria asko aldatu da Antzinako Greziatik.
Janaurrekoak:
-
Avterrajo: Arrain arrautz gazi eta lehorrak
-
Tzatziki, pepinoz eta baratxuriz nahastutako jogurta, batzutan saltsa moduan erabiltzen da. Tzatzikia turkiar janaririk dator, internazionalki ezaguna.
-
Taramosalata, arraina patata egosiekin edo ogi zatiekin.
-
Spanakopita, espinakak pastoz inguratuta .
-
Tyropita, gazta pastaz inguratuuta
-
Spanakotiropites, gazta eta espinakazko enpanadillak.
-
Pasroz inguratutako beste elikagai batzuk: kotopita (oilazkoa), hortopita (barazkiak), kreatopita (haragia).
-
Gazta frijitua
PLATER FAMATUENAK:
-
Moussaka: Lasagna antzekoa baina pasta erabili beharrean kapak bereizteko berenjenak erabiltzen dira.
-
Gyros, haragia bertikalki egina eta tomatez eta kipulaz inguratuta.
-
Egungo “ Fast food”ak jatorri grekoa du. Egositako edo frijitutako saltxitxak ogitartekoan, patata frijituak tiraka eta saltsa askorekin.
Tzatziki
Taramosalata
Moussaka
Gyros
Tiropita
Spanakopita
